Hirtzberger

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Auf dem 20ha großen Weingut wird seit fünf Generationen auf einem aus dem 13. Jahrhundert stammenden Hof Weinbau betrieben. Der Betrieb wird von Franz Hirtzberger jun. geleitet. Im Jahre 2000 wurde der neue Keller in Betrieb genommen, die Weinberge sind zu 100% mit weißen Sorten bestockt. Kurzer Rebschnitt, intensive Laubarbeit, strenge Ertragskontrolle und rigorose Selektion ergeben Weine mit extrem hoher physiologischer Reife, die im Stahltank bis zum natürlichen Stillstand vergoren werden und danach im großen traditionellen Holzfass weiter reifen. Einer der vier 5-Sterne-Erzeuger im Falstaff.